Tuesday, June 26, 2012 | By: Theye

Resepi: Red Velvet

25 June 2012
Monday
19:17
pernah dengar x kek red velvet? saya sangat2 geram sebab kalau kt pasaran harga dia mahal!
sedangkan guna tepung gandum jer..

sooo....saat2 hero2 xder kat rumah..semangat pulak kan nak buat macam2..
resepi asal amik dari blog ni, tapi disebabkan sifat penderhaka wujud dalam diri saya bab masak memasak nih..makanya..bukan semua yang sy ikut..
nilaa resepi yg sy guna..

*abaikan rupe dia..nilah yang jadi biler orang yang xder seni mula nak buat seni ni..*




Resepi: Red Velvet

First step

250 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu besar serbuk koko
( ayak semua dalam mangkuk)

2nd step

(sediakan buttermilk)
240 ml susu segar
+ 2 sudu teh cuka

*biarkan slama 10 minit
+ 2-3 sudu pewarna merah
*kalu guna pewarna oil base, warner dia agak kurang menyerlah

3rd step


150 gm butter
100 gula castor
*kalu guna stand mixer, guna pemukul yang bentuk K
*pukul sampai kembang, sampai butter jadi warne putih dan naik

+200 gula perang
+1 s/t esen vanilla
*kalau xder gula perang, gantikan je dengan gula putih tu

- bila dh kembang, + 2 biji telur satu demi satu
- pukul lagi sampai kembang
-masuk kan ramuan tepung td, selang seli dengan ramuan susu tadi
- tambah 2 sudu teh cuka
-pukul sampai semua acuan sebati dan cantik je

4th step

- sapukan loyang dengan mentega,
letak tepung sikit dan ketuk2...bia sampai smua permukaan kena
- masukkan adunan kek
-bakar 175 C, dalam 20-40 minit
- sampai cucuk dengan lidi, xder isi kek yg melekat laa..

5 rd step

-sediakan frosting kek
*untuk yang ni,guna beater yang macam pemukul telur*
250 gm cream cheese
30gm butter
1 s/b essen vanilla
1 s/b susu segar
100 gm gula icing

-pukul smua, sampai peak tegak, and sampai ramuan naik n gebu....
*jangan lama sangat!

6th
- biler kek dah sejuk, keluarkan dari acuan
belah tengah kek, jadikan 2 bahagian
-sapukan cream kat tgh2 bahgian, dan lekatkan kek kembali
- sapukan cream selebihnyer pada keseluruhan kek!
-ikutlaa kreativiti hiasan..

*rasa dia..alhamdulillah..boleh laa dimakan..n dlm 4 jam dh habis..even abah yang xsuker cheese cake pon, makan bertambah juga kek tuh..
*selamat mencuba!!*