Wednesday, July 16, 2014 | By: Theye

Recipe: Dr Jekyll and Mr Hyde cookies


Recipe: Dr Jekyll and Mr Hyde cookies 

@ Choco white chips cookies

250gm Butter
200gm Sugar
1 nos Egg + 1 teaspoon essence vanilla

2 drops oil based colourant
1 t/b coffee emelco

300gm Flour (red rose)
10gm Soda bicarbonate
10gm Baking powder
15gm coco powder
(ayakkan)

250gm white choc chips
(atau boleh guna coklat masakan yang dihancurkan)

- pukul butter sampai lembut, kemudian masukkan gula, sampai sebati
-masukkan bancuhan telur
- masukkan kesemua tepung
(cara saya, masukkan semua sekali gus, kemudian, ambil sehelai surat khabar, then cover sekeliling mixer, sampai semua adunan sebati, guna low speed)
- masukkan chocolate chips
*tips my mum, kalau biskut ni, jangan mix machine lama sgt, nnti biskut keras, so, lepas masuk tepung, kacau guna tangan jela yer (be tough girl!)*
-Bentukkan ikut kreativiti. tapi sebab ni drop cookies, biasa orang bulat2kan guna tangan je
-bakar 170 c selama 10 minit
* tips: kalau biskut yang warna gelap ni, susah nak tentukan bila dia dh masakkan. cara saya, saya terbalikkan biskut, tgk dasar dia kalau dia bertukar garing, maka dh masak la ia*

*Tips: untuk lebih texture pada biskut, boleh masukkan cornflakes yang dah diramas



Kisahnya

Sebenarnya, kt rumah ada coklat yang dah rosak, makna rosak tu, dia dah masuk angin. Maknanya, dia xkan cair lagi bila dipanaskan. Untuk mengelakkan pembaziran, saya modified resepi asal sikit, untuk masukkan coklat ni

berkenaan nama biskut plak. Maca poyo kan nama Dr Jekyll and Mr Hyde cookies. Tapi kalau bakar mertua tanya, saya jawablaa  Choco white chips cookies. Disebalik nama cookies tu, sebab, biskut ni warna hitam tau, so biler campur dengan white chocolate, nampak warna yang sangat kontra. tetiba teringat la kisah Dr Jekyll and mr hyde waktu sekolah dulu, mcm unsur jahat dan baik disatukan laa..



Saturday, June 28, 2014 | By: Theye

Resepi : Baked Potato & Black Pepper Sauce

BAKED POTATO

Potato 
(saya xbuang kulit)
(saya guna potato US)
Black Pepper (Tumbuk)
Garam
Olive Oil

-Cucuk-cucuk sekeliling potato dengan garfu
- Gaul Potato dengan minyak
- Cmpur dengan bahan2 lain
- Panggang dalam oven, dengan suhu 160C, selama 1 jam, atau sehingga lembut
- Nak tau lembut, cucuk sikit dengan garfu, and kulit potato jadi mcm garing


Black Pepper Sauce

Butter @ Minyak
Bawang Holland (sebiji)
(Dipotong kecik2)
Tepung gandum (2 sudu)
Stok daging (1 kiub)
(larutkan dalam semangkuk air)
Black Pepper (tumbuk)
Tomato (1 biji)
(Dipotong kecik2)
Sos tiram
Kicap


- Panaskan minyak
-tumis bawang sampai layu
-masukkan tepung, goreng sampai bertukar warna oren-coklat. Kalau macam nak hangus, tambah minyak sikit lagi
- Terus masukkan larutan stok daging 
-Kacau2, kalau rasa terlalu pekat, tambah lagi air (around 1 cwn lagi).
-Bila dah mendidih, masukkan black pepper, tomato
- untuk warna, masukan sikit sos tiram, dan kicap.
-Jangan banyak sangat kicap, nanti manis pulak
-Rasa dulu, kalau tawar, tambah sikit garam
- Kemudian, biar kan sejuk sikit, dan blend kuah tu
- TADAAAAA!!!!


*InsyaAllah siap dah kot. Kalau makan panas2, Potato dengan sos tu pon dah cukup. Xperlu makan nasi, insyaAllah kenyang.
* Kalau nak advance lagi, boleh jer, makan dengan steak, and sayur-sayur panggang sikit
*Lengkap 1 hidangan yang mengenyangkan....

psssttt... gambar memang sgt2 xberpeluang letak

Monday, June 23, 2014 | By: Theye

RESEP: SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

23 June 2014
20:42
home sweet home

Assalamualaikum..
okay, mari kita gambarkan, hari ni saya cukup rajin untuk berkongsi resepi kan.

Ingat lagi, punnyerlaa nak mahirkan masak lauk ni, sanggup 3hari berturut-turut saya masak lauk yang sama jer..masak sampai puas hati.. Percubaan demi percubaan, terlallu pedas la, terlebih asam la, cili xcukup masak laa..
so memang kaw-kaw kena kutuk dengan orang2 rumah..taper2...*sambil kesat air mata*

Then, sy pergi berguru dengan tok guru aka mak atok kat kampung. first time saya rasa, memang terus terpikat dan sanggup makan pagi, petang siang malam sampai habis udang atok saya kerja kan.. so, terus mintak resepi..

SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

part 1

Udang
- dibersihkan dan dibuang kulit separuh
- goreng udang hingga masak tapi xgaring
- Goreng kulit udang
(untuk dapatkan rasa udang tu biar jatuh pada minyak)
-Minyak goreng udang jangan buang!

Part 2

CIli kering 
- gunting kecik ke dalam bekas berisi air
- panaskan air
-basuh cili dengan tapis, buang semua biji2 
-masukkan cili ke dalam blender, tuangkan air panas separuh dari kuantit cili
-blend

Part 3

Bawang besar 1/2 biji
bawang merah 7 biji
Bawang putih 5 biji
Belacan
- Campurkan dan blend semua
-kalau rajin boleh tumbuk sampai lumat

Part 4
*Bawang besar 1 biji
- dihiris
*Petai
- dipotong 2
*Air asam jawa

Cara-cara

-Tumis campuran bawang dalam minyak gorengan udang sampai pecah minyak @ garing
- Tumis cili, guna api perlahan, dan selalu kacau, sampai betul2 masak @ pecah minyak (tambah minyak kalau xcukup)
- masukkan hirisan bawang dan petai
-Masukkan air asam jawa
- Masukkan gula (agak banyak laa, dalam 5 sudu, atau sehingga bertukar kehitaman) dan garam
-Bila sambal dah bertukar pekat, dan pecah minyak, campurkan udang
-gaul2 dan siap...

Dengan berkat kesabaran dan sungguh, InsyaALLah menjadi

Hasilnya? Ibu yang kekonon xmakan petai, sekarang jadi pesaiang yang kuat dalam merebut petai dalam sambal...
Selamat mencuba...

*Kawan sekolah Sambbst pernah berkongsi dengan saya, ni petua nak makanan jadi sedap dari bonda dia, ketika mengacau, basahkan bibir dengan surah al-kauthar..
Wednesday, March 5, 2014 | By: Theye

tersungkur

6 March 2014
03:17
Unisza






Tau?
kadang-kadang rasa nak terjelupuk ja
menyembah tanah
menangis semahunya
merasa putus asa
tinggalkan segala kuasa
pekak kan telinga
memasang perisai hati sedaya upaya
sekadar berdiam membuang masa

namun,
teringat Kalam Allah
Allah sentiasa bersama
murka dengan sikap putus asa
setiap dugaan adalah UjianNYA
hambaNYA pasti mampu hadapinya

teringat,
perlu bersyukur masih diberi nyawa
untuk terus menikmati segala nikmatNYA
xkan dijentik sedikit pun dah nak rebah?
apakah engkau begitu lemah?

Allah sentiasa berada di samping hambaNYA. Tempat mengadu yang abadi kan..Alhamdulillah...