Recipe: Dr Jekyll and Mr Hyde cookies

Recipe: Dr Jekyll and Mr Hyde cookies 

@ Choco white chips cookies

250gm Butter

200gm Sugar

1 nos Egg + 1 teaspoon essence vanilla

2 drops oil based colourant

1 t/b coffee emelco

300gm Flour (red rose)

10gm Soda bicarbonate

10gm Baking powder
15gm coco powder
(ayakkan)

250gm white choc chips
(atau boleh guna coklat masakan yang dihancurkan)

- pukul butter sampai lembut, kemudian masukkan gula, sampai sebati
-masukkan bancuhan telur
- masukkan kesemua tepung
(cara saya, masukkan semua sekali gus, kemudian, ambil sehelai surat khabar, then cover sekeliling mixer, sampai semua adunan sebati, guna low speed)
- masukkan chocolate chips
*tips my mum, kalau biskut ni, jangan mix machine lama sgt, nnti biskut keras, so, lepas masuk tepung, kacau guna tangan jela yer (be tough girl!)*
-Bentukkan ikut kreativiti. tapi sebab ni drop cookies, biasa orang bulat2kan guna tangan je
-bakar 170 c selama 10 minit
* tips: kalau biskut yang warna gelap ni, susah nak tentukan bila dia dh masakkan. cara saya, saya terbalikkan biskut, tgk dasar dia kalau dia bertukar garing, maka dh masak la ia*

*Tips: untuk lebih texture pada biskut, boleh masukkan cornflakes yang dah diramas

Kisahnya

Sebenarnya, kt rumah ada coklat yang dah rosak, makna rosak tu, dia dah masuk angin. Maknanya, dia xkan cair lagi bila dipanaskan. Untuk mengelakkan pembaziran, saya modified resepi asal sikit, untuk masukkan coklat ni

berkenaan nama biskut plak. Maca poyo kan nama Dr Jekyll and Mr Hyde cookies. Tapi kalau bakar mertua tanya, saya jawablaa  Choco white chips cookies. Disebalik nama cookies tu, sebab, biskut ni warna hitam tau, so biler campur dengan white chocolate, nampak warna yang sangat kontra. tetiba teringat la kisah Dr Jekyll and mr hyde waktu sekolah dulu, mcm unsur jahat dan baik disatukan laa..

Resepi : Baked Potato & Black Pepper Sauce

BAKED POTATO

Potato 

(saya xbuang kulit)

(saya guna potato US)

Black Pepper (Tumbuk)

Garam

Olive Oil

-Cucuk-cucuk sekeliling potato dengan garfu

- Gaul Potato dengan minyak

- Cmpur dengan bahan2 lain

- Panggang dalam oven, dengan suhu 160C, selama 1 jam, atau sehingga lembut

- Nak tau lembut, cucuk sikit dengan garfu, and kulit potato jadi mcm garing

Black Pepper Sauce

Butter @ Minyak

Bawang Holland (sebiji)

(Dipotong kecik2)

Tepung gandum (2 sudu)

Stok daging (1 kiub)

(larutkan dalam semangkuk air)

Black Pepper (tumbuk)

Tomato (1 biji)

(Dipotong kecik2)

Sos tiram

Kicap

- Panaskan minyak

-tumis bawang sampai layu

-masukkan tepung, goreng sampai bertukar warna oren-coklat. Kalau macam nak hangus, tambah minyak sikit lagi

- Terus masukkan larutan stok daging 

-Kacau2, kalau rasa terlalu pekat, tambah lagi air (around 1 cwn lagi).

-Bila dah mendidih, masukkan black pepper, tomato

- untuk warna, masukan sikit sos tiram, dan kicap.

-Jangan banyak sangat kicap, nanti manis pulak

-Rasa dulu, kalau tawar, tambah sikit garam
- Kemudian, biar kan sejuk sikit, dan blend kuah tu
- TADAAAAA!!!!

*InsyaAllah siap dah kot. Kalau makan panas2, Potato dengan sos tu pon dah cukup. Xperlu makan nasi, insyaAllah kenyang.

* Kalau nak advance lagi, boleh jer, makan dengan steak, and sayur-sayur panggang sikit

*Lengkap 1 hidangan yang mengenyangkan....

psssttt... gambar memang sgt2 xberpeluang letak

RESEP: SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

23 June 2014

20:42

home sweet home

Assalamualaikum..
okay, mari kita gambarkan, hari ni saya cukup rajin untuk berkongsi resepi kan.

Ingat lagi, punnyerlaa nak mahirkan masak lauk ni, sanggup 3hari berturut-turut saya masak lauk yang sama jer..masak sampai puas hati.. Percubaan demi percubaan, terlallu pedas la, terlebih asam la, cili xcukup masak laa..
so memang kaw-kaw kena kutuk dengan orang2 rumah..taper2...*sambil kesat air mata*

Then, sy pergi berguru dengan tok guru aka mak atok kat kampung. first time saya rasa, memang terus terpikat dan sanggup makan pagi, petang siang malam sampai habis udang atok saya kerja kan.. so, terus mintak resepi..

SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

part 1

Udang

- dibersihkan dan dibuang kulit separuh

- goreng udang hingga masak tapi xgaring

- Goreng kulit udang

(untuk dapatkan rasa udang tu biar jatuh pada minyak)

-Minyak goreng udang jangan buang!

Part 2

CIli kering 

- gunting kecik ke dalam bekas berisi air

- panaskan air

-basuh cili dengan tapis, buang semua biji2 

-masukkan cili ke dalam blender, tuangkan air panas separuh dari kuantit cili

-blend

Part 3

Bawang besar 1/2 biji

bawang merah 7 biji

Bawang putih 5 biji

Belacan

- Campurkan dan blend semua
-kalau rajin boleh tumbuk sampai lumat

Part 4

*Bawang besar 1 biji

- dihiris

*Petai

- dipotong 2

*Air asam jawa

Cara-cara

-Tumis campuran bawang dalam minyak gorengan udang sampai pecah minyak @ garing

- Tumis cili, guna api perlahan, dan selalu kacau, sampai betul2 masak @ pecah minyak (tambah minyak kalau xcukup)

- masukkan hirisan bawang dan petai

-Masukkan air asam jawa

- Masukkan gula (agak banyak laa, dalam 5 sudu, atau sehingga bertukar kehitaman) dan garam

-Bila sambal dah bertukar pekat, dan pecah minyak, campurkan udang

-gaul2 dan siap...

Dengan berkat kesabaran dan sungguh, InsyaALLah menjadi

Hasilnya? Ibu yang kekonon xmakan petai, sekarang jadi pesaiang yang kuat dalam merebut petai dalam sambal...

Selamat mencuba...

*Kawan sekolah Sambbst pernah berkongsi dengan saya, ni petua nak makanan jadi sedap dari bonda dia, ketika mengacau, basahkan bibir dengan surah al-kauthar..

tersungkur

6 March 2014

03:17

Unisza

Tau?
kadang-kadang rasa nak terjelupuk ja

menyembah tanah

menangis semahunya

merasa putus asa

tinggalkan segala kuasa

pekak kan telinga

memasang perisai hati sedaya upaya

sekadar berdiam membuang masa

namun,

teringat Kalam Allah

Allah sentiasa bersama

murka dengan sikap putus asa

setiap dugaan adalah UjianNYA

hambaNYA pasti mampu hadapinya

teringat,

perlu bersyukur masih diberi nyawa

untuk terus menikmati segala nikmatNYA

xkan dijentik sedikit pun dah nak rebah?

apakah engkau begitu lemah?

Allah sentiasa berada di samping hambaNYA. Tempat mengadu yang abadi kan..Alhamdulillah...

Resepi : Sate Goreng

9 Januari 2013

00:01
Bilik, Unisza

assalamualaikum.. mlm ni malam sehari sebelum final paper exam..tapi dugaan nyer malam ni..masyaAllah..xterkata..malam ni jugalaa tetiba rjin nak update blog kan..

resepi ni boleh terbuat kat rumah disebabkan banyak sangat daging saat itu dan xtau nak buat rsepi apa lagi..and teringin juga waktu tu nak mkn sate sebernarnyer..

SATE GORENG

1st step

basuh daging, potong nipis2 dan masuk dalam besen

tumbukkan

lada hitam

jintan manis

jintan putih

halia

serai

-masuk dlm besen daging

- tmbah gula pasir, madu, garam, dan sedikit minyak

-perapkan seberapa lama yang suka

2nd step

-panaskan kuali

-masuk semua daging perap

-goreng tanpa minyak dengan api yg sdrhana

-kacau sampai air daging kering

-sedia dihidang

*sy xtutup kuali sebab nnti dia jadi berair..xlrt nk kcu lama2..

selamat mencuba

Chocolate Custard Pudding

21:36
6 August 2012
rumah

pada malam yang indah ini, tetiba terajin nak menempekkan resepi puding yg dibuat 30 minit sblm puasa..maklumlaaa tetiba angin teringin nak mkn dessert..tp kemalasan yg bertingkat2 tu..xderlaa kerja neyr nak pg geledah resepi yg gedabam gedebom sgt kan..

Chocolate Custard Pudding
resepi asal

-1 tin susu cair
- 1 cawan chocolate
(sy guna dark chocolate Beryl's)
* masuk dalam periuk dan panaskan sampai coklat cair

- 4 biji telur
- 1/2 cawan gula pasir
* pukul sampai kembang
* campurkan ramuan susu coklat td
- tuang dalam loyang 9inchi

- bakar guna steambaked 170 celcius selama 30 minit..

** ada org masukkan puding ni dalam pastry, alaaa mcm buat cheese tartlet tu..

haaa amik sbiji..bakar pon dh 30 minit..harapan nak berbuka bersama puding tersayang berkecai..
dh lain kali plan n buat awal2..jangan nak baut perangai pemalas tahap KLCC..

KOMEN
- eemm..boleh laa..rasa dia mcm puding caramel perasa coklat..tp xder karamel..sweet..

Resepi: Peanut Butter Cupcakes

9   July 2012
07:48
rumah

assalamualaikum...baru2 ni saya ada test satu resepi..senang nak buat, xcerewet..dan alhamdulillah dapat komen positif bg sesiapa yang merasa..(kecuali ibu jer yang bising berat dh bertambah sebab asyik makan jer) *Saya kah yang bersalah???*

Gambar dari link asal..bukan sy pnyer

Peanut Butter Cupcakes
Sumber : Internet


Part A

-1 3/4 cwn all purpose flour

-3/4 sudu teh baking powder

-1/2 s/t garam

* ayak kan bersama

Part B

-3/4 cwn (170 grams) butter

+ 1 1/3 cwn castor sugar

* pukul sampai kembang, sampai dia bertukar warna putih dan fluffy

+ 2/3 cwn (150 grams) creamy peanut butter

+ 3 telur saiz besar (masukkan sebiji)
+ 1/2 s/t vanilla extract

+ campuran tepung tadi
+ 1/2 cwn (115 grams) sour cream

* pukul sampai sebati
* masukkan dalam acuan cupcakes samapi 3/4 penuh
(nak senang masuk dalam pipping bag)
*bakar dengan suhu 175 degree celsius
*sampai bertukar menjadi warna keemasan dan dicucuk dengan lidi xmelekat
-biarkan sejuk

Frosting

- 12 ounce (340 grams) cream cheese
*saya guna 260 gram jer)
- 1 1/2 cawan icing sugar

- 3 s/b butter

* pukul sampai adunan menjadi kembang, gebu dan naik!
+ 1 1/2 cwn peanut butter
* gaul kan menggunakan spatula sampai sebati
* sapukan frosting pada permukaan kek
* sejukkan dalam peti sejuk
*untuk hiasan,bila frosting dah jadi agak keras, tekapkan dengan garfu
*boleh makan!